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螺蛳拟被列为二级保护动物,网友们都慌了,螺蛳粉还能吃吗?

图片说明:螺蛳拟被列为二级保护动物,网友们都慌了,螺蛳粉还能吃吗?,。

螺蛳拟被列为二级保护动物,网友们都慌了,螺蛳粉还能吃吗?近日,有网友发现,“螺蛳”拟被列进国家二级保护动物名录,消息一出网友们都慌了:“螺蛳粉还能吃吗?”、“吓得我赶紧下单几箱螺蛳粉屯着!”、“以后不能下河摸螺蛳了吗?”,各种声音来袭。专家赶紧回应:名录中拟列为二级保护动物“螺蛳”与“螺蛳粉”中使用的田螺和石螺是完全不同的物种,“拟列为二级保护动物‘螺蛳’,是田螺科、螺蛳属,主要生长在云南省的高原湖泊中,下面还分6个种。别说吃了,可能一般人连见都见不到。”拟列为二级保护动物的6种螺蛳专家回应一出,网友们都放心了,可以继续吃螺蛳粉、下河摸螺蛳了。螺蛳虽然都是螺蛳,但也有不同的品种,我们经常食用的以田螺和石螺为主。田螺和石螺有些许不同:田螺个头稍大,生活在田间或者池塘这些有淤泥的地方;石螺则个头较小,生活在小溪小河里。除此之外,在美食界,除了大家熟知的柳州螺蛳粉、柳州螺蛳鸭脚煲之外,用石螺和田螺也能烹饪不同的美食,如:南宁的老友炒螺、桂林的田螺鸡、平乐的田螺酿。石螺田螺老友炒螺在南宁,友仔友女们经常一块去“撩螺”,就是去吃螺蛳的意思。南宁是个夜生活丰富的城市,特别到夏天,凌晨一两点的烧烤摊依然热火朝天,猜码、喝酒、撩螺,是夏日夜晚的一道靓丽风景线。钟爱老友味的南宁人烹饪螺蛳也离不开老友味,老友炒螺最合适不过。螺蛳作为河鲜之一,肉质紧实、经过烹调后螺肉饱吸滋味,鲜甜的螺肉和酸辣的老友味刺激味蕾,让人一吃就停不下来!南宁老友炒螺桂林田螺鸡在桂林,优质的水资源孕育了高品质的螺蛳。家禽中最鲜的鸡和水里的田螺相遇,“陆鲜”和“河鲜”注定会碰撞出奇妙的火花,那鲜味可想而知。田螺吐沙后剪去“尾巴”,同鸡肉一块煲汤,煲上一个小时,煲好的田螺鸡汤色偏白,紧实的螺肉搭配煲软烂的鸡肉,不同的口感,却是鲜上加鲜。不喜欢煲汤的也可以少加水做成螺蛳鸡煲,20分钟左右即成,螺蛳鸡煲的鸡肉紧实鸡皮脆爽,又是不同的味道。桂林田螺鸡田螺鸡煲平乐田螺酿平乐以“酿菜”闻名,其中平乐十八酿里的田螺酿就是一道螺蛳料理。田螺酿的做法稍稍复杂。首先,将田螺飞水后取出螺肉,掏空螺壳备用;其次,将螺肉和猪肉剁碎,加调味料调味做成馅儿;最后,把螺肉猪肉调制的馅儿酿回螺壳中。经过先炒后闷的工序,田螺酿就做好了,肉鲜和螺鲜搭配更加美味。平乐田螺酿食用的石螺和田螺未被列入国家保护动物之列,依然可以放心食用,田螺和石螺制作的南宁老友炒螺、桂林田螺鸡、平乐田螺酿这些螺蛳料理你吃过了吗?你还知道哪些螺蛳做的美食吗,欢迎评论区分享。关注芸淼淼爱生活,分享、寻味更多美食。推荐文章:广西十大经典名菜之柳州螺蛳鸭脚煲,螺蛳粉味的火锅,好吃不停筷

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